March 17, 2008

ひしモチからひなあられ

後日談ですが、例のひしもちは、その後、ひなあられになりましたよ。
節句をすぎてから。苦笑
1×1.5cmぐらいに切り分けたオモチをザルの上などで乾燥。
数日経つと、手でポロっと砕けるぐらいに乾燥してくるので
そこから更に2〜3日乾燥、のち、低温〜中温ぐらいの油であげてフィニッシュ。

ぽわ〜ん、モコモコっと大きくなる様が楽しかったです。
ひなあられってゆうよりもおかきですね。
あげたてのおかきに塩をまぶして食べる。バク、バクバク。
芯さえ残らずきれいに揚げられれば、不味いわけがありません。

関東がお米で、関西がオモチから作るんでしったけ?
それ以前に、ひなあられを作ったこと自体始めてでした。
子供達あっての母の珍走&自己満足。